Từ lâu, có lẽ mọi ngừoi đã biết đến món Chả cá Phan Rang - Tháp Chàm 1 đặc sản nổi tiếng với những người sành ăn ở TPHCM. Phan Rang vùng đất trời phú cho những nguồn hải sản biển ngon và lạ. Nếu bạn là 1 người sành ăn chắc đã nghe đến cái tên chả cá Phan Rang 1 trong những đặc sản mà những người thích đi du lịch khi tới đây phải 1 lần ghé vào mua 1 hoăc 2 kg mang về biếu hoặc làm những món ăn cho gia đình mình thưởng thức.

Chỉ có chả cá phan Rang Tháp Chàm mới có thể rạo được hướng vị đặc trưng của món đó như trứ danh như: bánh canh chả cá, bún chả cá hoặc bánh mì chả cá... Nói về mónchả cá có lẻ phải mất cả ngày để mô tả hương vị và quy cách để có 1 bánh chả cá Phan Rang ngon.

Vào những buổi sáng, trước khi bắt đầu công việc, nếu được lót dạ với 1 tô bánh canh chả cá nóng hổi do chính tay vợ yêu làm thì tuyệt vời biết bao. Dưới đây là bí quyết về cách nấu bánh canh chả cá cực ngon để các bà vợ có thể tham khảo nấu cho chồng mình ăn bữa sáng nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Bột bánh canh (có thể là bột gạo hoặc là bột sắn).

- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, tỏi, chanh, nước mắm.

- Chả cá (bạn có thể mua chả cá ngon ở tphcm tại vinafood.net hoặc tự làm chả cá ở nhà), xương ống.

[​IMG]
Bước 2: Cách chế biến

Đem rửa bánh canh với nước muối thật sạch, sau đó cho bánh canh vào nồi nước sôi để trần qua làm cho bột bánh canh dẻo và mềm hơn. Sau đó tiếp tục trần với nước lạnh, để ráo nước.

Ướp xương ống với gia vị, sau đó cho phần xương ống vào nước sôi khoảng 30 phút, bạn hãy vớt ra để giữ cho nước dùng được trong và ngọt từ thịt, tiếp tục thêm gia vị vào nồi nước dùng sao cho vừa ăn.

Cho chả cá vào chảo dầu vừa nóng để chiên lại, nếu bạn sợ quá ngấy thì có thể hấp chả cả cũng được. Sau đó bạn hãy cắt chả cá cho vừa ăn rồi cho vào nối nước dùng. Đợi đến khi nước sôi lên thì bạn cho sợi bánh canh đã trần qua vào đảo đều để sợi bánh canh không dính vào nhau.

[​IMG]

Hoàn thành các công đoạn trên bạn có thể múc ra tô và cho thêm vài cọng hành ngò, chanh và 1 chén nước mắm ớt tỏi đậm đặc nhé.
Như vậy là các ông xã có thể thưởng thức tô bánh canh chả cá do chính tay vợ nấu rồi!

Hiện nay, để tìm được 1 địa chỉ uy tín để mua loại Chả cá Phan Rang tại tphcm với đúng hương vị của vùng đất nắng gió cũng hơi khó vì thế vinafood.net sẽ là 1 địa chỉ để giúp bạn có thể tìm mua được loại chả cá Phan Rang - Tháp Chàm ngon với cam kết đem đến cho khách hàng những món ăn đặc sản của các vùng miền hợp vệ sinh - an toàn và các nguồn nguyên liêu hoàn toàn tự nhiên.

- Bạn liên hệ hotline: 0935.655.753 MR Quang - 01224.765.782 MR Phú để được tư vấn cụ thể nhé

- Đ/c: 36, đỗ công tường, p. Tân Quý, Quận Tân Phú, HCM