Để món hoành thánh thêm ngon và phong lưu về hương vị, chị em hãy thử xem hướng dẫn cách làm hoành thánh theo 2 cách sau nhé!

Nguyên liệu:

- 500g hoành thánh

- 10g khô mực, nướng thơm, rửa tinh khiết

- 500g tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng
- 500g nạc dăm xay

- 500g xương heo
- 50g hành lá cắt nhuyễn
- 50g cải mặn

Đọc thêm: cách làm bánh gạo cay hàn quốc đơn giản mà ngon

Cách làm:

Món hoành thánh nước:

Bước 1: Làm nhân nhân hoành thánh: Tôm đập dẹp, băm nhuyễn.

Tôm, 1 muỗng café muối, thịt, 1 muỗng café bột ngọt, hành lá ướp với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café dầu mè.

Bước 2: Nấu nước dùng: Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi áp suất, thêm 700 ml nước, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối. Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên (nghe tiếng nước reo) thì hạ lửa nấu sôi 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp. Đong nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 1,5 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng café bột ngọt. Nêm lại cho vừa khẩu vị nhà người chơi.

Đọc thêm: cách làm bánh bột lọc cuốn lá chuối chuẩn vị

Bước 3: Gói hoành thánh: dễ chơi nhất là cho 1 muỗng cafe thịt vào giữa lá hoành thánh, túm lại. Có thể cho thịt vào giữa lá hoành thánh, thoa nước ở 2 cạnh kề nhau, gấp lại theo đường chéo cho dính mép.

Ở 2 đầu nhọn, thoa ít nước rồi "dán" nhì đầu nhọn này với nhau, được viên hoành thánh hình "thỏi vàng".

Bước 4: Trụng hoành thánh: Bắt nồi nước lên bếp cho sôi, thả các viên hoành thánh vào, nấu sôi trở lại (thấy hoành thánh nổi lên và bột trong hơn). Vớt ra tô nước lạnh để rửa bớt phần bột (làm như thế sẽ đỡ nhớt). Vớt ráo.

Bước 5: Chan nước dùng và thưởng thức.

Có thể trụng thêm rau cải tùy thích ăn kèm.