Bình Định – nơi mà trời và đất, núi và biển giao hòa với nhau tạo nên những khung cảnh đẹp lãng mạn như một bức tranh thủy mặc. Khi tới những địa điểm du lịch Bình Định, bên cạnh việc ngắm nhìn những cảnh đẹp đến ngây người ấy, bạn cũng đừng quên thưởng thức 15 món ăn dưới đây sẽ là trải nghiệm thú vị cho bạn đấy.

1. Bún chả cá Quy Nhơn


Bún chả cá là món đặc sản nổi tiếng nhất ở thành phố biển Quy Nhơn – thành phố biển đày nắng và gió với vẻ đẹp mĩ lệ. Điều làm nên sự khác biệt của món bún chả cá nơi đây so với bún chả cá ở những nơi khác chính là chả cá và nước dùng. Chả cá ở đây được chế biến hoàn toàn từ cá tươi nguyên chất với nhiều gia vị được nêm nếm kĩ lưỡng, tỉ mỉ theo phương thức gia truyền. Nước dùng được nấu từ xương cá, đầu cá tạo nên vị ngọt dễ chịu, khó quên. Thêm nữa, khi ăn kèm với bún chả cá còn có chén tương ớt đặc trưng được pha chế chỉ Bình Định mới có.

2. Bánh xèo


Đây là món ăn nổi tiếng không kém ở đất võ Bình Định – bánh xèo tôm nhảy. Người dân Bình Định chọn lựa rất kỹ những nguyên liệu để làm bánh từ bột gạo có quyện chút bột nghệ và nước cốt dừa cho đến những con tôm đất nhỏ nhưng chắc thịt. Bánh xèo Bình Định không quá to như trong miền Nam mà được đổ vào nhiều khuôn nhỏ, vừa vặn để dễ cuốn để ăn cùng bánh tráng. Vị bánh xèo vừa ngọt, vừa giòn lại vừa chua để lại dư vị khó quên cho các thực khách. Một số địa phương chế biến bánh xèo ngon nổi tiếng là Hoài Đức (Hoài Nhơn), Mỹ Cang (Phù Mỹ),...

3. Mắm nhum Mỹ An


Nhum có nhiều loại, để muối mắm thì nhất định phải là nhum ta màu đen. Cách chế biến như sau: Cắt sơ những chiếc gai nhọn xung quanh con nhum rồi khoét một lỗ ngay miệng nhum, sau đó khéo léo khều lấy thịt nhum cho vào chum sành. Tiếp đến rắc một ít muối hạt lên trên và cuối cùng đem vùi vào bếp tro hoặc "giang" nắng từ 10-15 ngày. Mắm nhum khi chín nhuyễn tan, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm nức. Mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác nên nhiều khi, có tiền cũng không thể mua được vì không biết nơi nào bán, hay người có cũng chỉ dùng để đãi khách quý hoặc để dành tặng người thân.

4. Bánh hỏi Diêu Trì


Bánh hỏi có nguồn gốc từ Diêu Trì, đây là món ăn không thể thiếu mỗi trong buổi sáng của người dân Bình Định. Bánh hỏi Diêu Trì được làm từ gạo như cách làm bún. Tuy nhiên sợi bánh lại thanh mảnh hơn. Ăn kèm với bánh hỏi là lòng và thịt lợn thái miếng, bên cạnh là một chén cháo nóng hổi cùng nước chấm tỏi ớt pha hơi ngọt phù hợp với khẩu vị của người miền Trung.

5. Nem chợ Huyện


Món nem chợ Huyện, Bình Định không mềm như nem Thủ Đức, không ngọt như nem Lai Vung hay nem An Cựu mà dai dai, sần sật, chua giòn đã miệng vô cùng. Nem tươi ngon, nướng với than, ăn kèm với bánh, chả ram, rau mùi, chuối, tía tô, rau răm, dưa leo, khế xắt nhỏ, nước chấm và vài múi tỏi, trái ớt càng tuyệt.

6. Bún tôm Châu Trúc


Có một tô bún tôm Châu Trúc thơm ngon đặt lên bàn ăn thì phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, công phu. Đầu tiên là làm bún, gạo được ngâm cho mềm rồi mang đi xay sau đó cho vào túi vải đăng ráo nước. Bột khi đã ráo nước sẽ được đưa vào cối giã nhuyễn. Tôm dùng để nấu bún nhất thiết phải là loại tôm đất được đánh bắt từ đầm Châu Trúc, còn tươi sống, nhảy tanh tách, bỏ vào cối giã nhuyễn cùng với tí muối, ớt... Khi có khách đến ăn bún, người bán dùng đũa gẩy một đũa thịt tôm cho vào bát, nêm một chút bột ngọt, nước mắm, múc nước luộc bún đang sôi đổ vào bát khuấy đều, tiếp đó cho bún vào, rắc mấy cọng hành ngò, chút tiêu. Món này dọn kèm với bánh tráng nướng giòn, thơm nức.