Kien Giang gồm có những món ăn đặc sản làm cho không ít người cần phải “chết mê”, địa điểm này còn sở hữu hòn đảo thiên đường Phu Quoc nức tiếng.
Bun Ken Ha Tien
Bún kèn Hà Tiên là thức ăn cực đắc sắc của văn hóa ẩm thực Ha Tien Kien Giang cùng kiểu chế biến cầu kỳ, nhiều giai đoạn. Để người ăn có thể cảm giác được vị tươi ngon của cá biển, thấm đượm đà của nước dừa tươi ngon nội địa sử dụng hay những hình thức rau giá cả, dưa leo tươi ăn cùng, thợ đứng bếp cần rất tỉ mỉ ở trong khâu làm cá biển, nấu nước lèo. Cùng 1 tầng thịt tôm đã khô nhừ nát rắc rắc vào phía trên và với các hình thức rau mùi, tô bún chín khi được trang trí thường cực kì hấp dẫn. Nằm tại đoạn đầu chặng đường Trầu Hầu, quanh cái chợ Ha Tien là một trong những cửa hàng đang bán bún kèn thơm ngon nhất. Thường hay bán hàng trong mỗi sáng, tô bún kèn mang giá tiền từ 15.000 đến 20.000 đ.
Nấm Tràm Kiên Giang
Loại món đặc sản có thể nấu nướng hình thành rất nhiều món tươi ngon là Nấm Tràm Kiên Giang có rất nhiều ở Phú Quốc Kiên Giang. Luộc chín con gà rồi cho nấm tràm vào chế biến với nước gà luộc chín là đồ ăn giản dị vẫn giữ được vị vẹn nguyên của miếng nấm nhất. Chiêm ngưỡng trời mưa thật ấm con người, ấm áp cõi lòng và no nê chiếc dạ dày tiêu hóa, vừa xé thịt gà chín chấm muối tiêu chanh, thỉnh thoảng nhấm tí nước dùng, bỏ miếng nấm tràm. Nấm tràm giòn tan, không chỉ dịu ngọt ngon lành mà vẫn còn chút mùi vị hơi đắng đặc biệt. Là bởi chút đăng đắng nhẹ đặc trưng này của nó, con người ta nghiện nấm tràm không thể quên được đồ ăn thơm ngon.
Bánh canh ghẹ
Nước dùng từ con tôm phơi khô, thịt, xương sườn con heo lại được bỏ vào phần đầu con cá thu lấy khi con tàu vừa cập bến thơm lừng, tươi ngọt, mặn mà nhưng cực kì thanh dịu. Còn miếng chả con cá chế biến từ miếng thịt cá thu càng thấy rất đáng kể. Quết hết sức đều đều tay Thịt cá tươi sống đem nạo, hòa trộn cùng gia vị chính như là tiêu, tỏi sống, hành khô, bột nêm, mắm dùng. Đến khi chế biến nhuyễn mềm đều rồi, ép dẹp mang đi vào hấp chín hay là rán. Lúc ăn sẽ được gọt không lớn vừa dai, vẫn giòn, vừa đượm đà, mỗi miếng nhỏ chả sực mùi. Độc đáo, con ghẹ thật sự chắc thịt, vẫn đang sống, không quan tâm là to hoặc ko lớn, rồi bỏ vào luộc chín nên tươi ngon. Banh canh ghe cha ko hề có một ít tanh tưởi trái lại, mùi vị cực thu hút, làm hoàn toàn xuất phát từ thủy hải sản.