Bánh píalà loại thực phẩm từ người Trung Quốc đem lại cho vùng Sóc Trăng. Đặc biệt nhiều người biết đến bánh pía Vũng Thơm. Bánh được làm cốt yếu từ đậu xanh, khoai môn, lòng đỏ trứng muối, bột mì và quan trọng nhất là từng múi sầu riêng trộn với các phụ gia trong từng chiếc bánh tạo ra mùi vị đặc thù của từng chiếc bánh.

Tên bánh này có tên gọi là bánh lột da vì có nhiều lớp bột mỏng chồng lại với nhau tạo nên vỏ bánh, bao gồm nhiều lớp da mỏng nhưng không rời rạc cùng nhau ôm lấy phần nhân bánh dẻo thơm và lòng đỏ trứng vịt bên trong thơm ngon. Hương vị ngọt nhẹ của đậu xanh và vị bùi của sầu riêng và đằm thắm của trứng, lớp vỏ bánh mềm dẻo, mỏng mảnh nhưng kết chặt bao bọc nhân bánh thơm ngọt phía trong. Ăn bánh pía đậu xanh kết hợp một chén trà nóng mới thấy hết hương vị của loại bánh này, vị đăng đắng, tao nhã của trà làm gợi nhớ đến hương thơm, vị ngọt bùi lan ra trên đầu lưỡi…

Bánh Pía Sóc Trăng là chiếc bánh không chỉ mang theo trong mình tinh túy của vùng đất Tây Nam Bộ, mà còn chất chứa nguyên nhân tiềm ẩn một ý chí đó làm lối sống của người Hán như một thông điệp dù có bất cứ khó khăn cần phải tiếp tục vương lên để cùng chung tay tạo dựng nên sản phẩm nổi tiếng